手作り酵素にはまっています。 出来上がった酵素はもっぱらみりん替わりに 酵素：醤油：酢を1：1：1でまぜたものを調味料やドレッシングに使用。 ドリンクとしてお水やお湯で割って飲んでも最高。 で、第3弾は「りんご」 わっさーと砂糖投入。 ひたすら素手…

この唐揚げは鶏胸肉を一晩酵素につけといた。 ほんのり甘くてかなり美味しかった^ ^ このつくねは冷凍。。 他は全て作り置きを突っ込みました。 夜御飯。 金曜日の夜御飯は作り置き足らず。 なんで、じゃがいもと玉ねぎ切ってレンチンして塩胡椒、マヨネーズ…

野菜高騰。 高い野菜を避けつつの作り置き。 旦那弁当も今週は毎日必要なようなので固形ものを多めにチョイス。 そして今週はほぼ全てのおかずに酵素を調味料で使用してみた。 酢・醤油・酵素を1：1：1でまぜて「酵素タレ」。 火を通さずに酵素の特性を活か…

旦那弁当でございます。 作り置きを片っ端から詰め込む。 夜御飯でございます。 作り置きを片っ端からのせる。 自分の時間が欲しいから！！ だから作り置きも頑張るねーん！！

福神漬けやなくて、七福神を描いてみた。 8歳の時からお習字を習い、大学では書道を専攻していた私。 でも24歳ぐらいの時に 「書道の世界はよくわからん」 とトンズラこきまして山ほどあった書道道具もろとも手放しました。 でも今から5年ほど前に「写仏」に…

熱しやすく冷めやすい私。 この「今の想い」に乗っていいのか。 またすぐに冷めてしまうのじゃないか。 この「今の想い」。 大きく生活が変わる。 家族にも負担がかかる。 自分にそれだけのものがあるか。 自信がない。 でも動かないとまた負のスパイラルに…

昨日、朝からびっちり娘の小学校のお祭りに借り出されキャベツを焼き、豚肉を茹でること4時間。 「焼きそば」の下準備にへとへとになった体にムチ打って夕方は我がの食の為に買い出し。 休む間もなく「作り置き」しっかり作りました。 今週のラインナップは…

キャベツ、13玉。 明日、娘の小学校でお祭りですねん。 うちの旦那さん「おやじの会」ちゅう私にとればなんとなく「邪魔臭い」範囲のPTAがらみの「会長」してまして。 まぁ引き受けてきた日には私の全否定をくらい、ながらの2年目です。 明日は毎年の恒例「…

これに96点貼って投函すれば もれなく7缶もらえるらしい。 すでに3枚投函済み。 288缶買って飲んで21缶もらえますねん！！ わーいわーい！！！ 1缶100円として28,800円払って2,100円バック。 約1割。。。 なんかだいぶいろんなことに切なさを感じていろんな…

心がざわざわしている時にはなぜか決まって写仏がしたくなる。 ぶれっぶれのここ数日。 描いたろ！ 描きたいだけ描いてすっきりしたらえーか。 そのうち 「仏画ママのグルテンフリーな作り置き日記」 になってるかもしれません。 そんな毎日楽しいやろーなー…

食べたい物思い付きで列挙していきメモを握りしめて買い物行ってきました。 まぁ野菜の高いこと！ ふだん安い時には98円のこともあるほうれん草が「298円」 「298円」野菜がほかにもわんさか。 度重なる台風の影響なんかね。 急遽予算と相談しながら使用する…

完了しました！ あれから二日間じっくりザルにあげたら こないなって↓ 下にはしっかり発酵ドリンクがたまって↓ そしてジャムを瓶詰めして煮沸して(*^^*) 玄米パンに乗っけて食べてみたら 「こらうまい！！」。 「甘い！！」。 手作りジャムまで手に入ってご…

今日からの三連休、娘はまさかの学校の課外授業二泊三日。 朝の早よから観光バスにばいばーい！と手をふりに行き、そのままチャリンコで毎度の嵐山の癒されスポットへ。 娘もいないせいかなんだか開放感が。。 で、朝ビールでございます。 おいおい、おばは…

本日、仕事に行く前に漬けました。 「白砂糖」 これって健康に敏感な人にとったら「げっ、白砂糖ええの？！？！」て 思いますよね。。 以前「こうそカフェ85」で受けた教室で教えて頂きました。 「ブドウ糖が分解されて果糖のみの糖質に変わる。白砂糖が精製…

９月２１日に「手作り酵素セミナー」で作った酵素がいよいよ最終段階へ。 いっちばん最初がこれ。 １５日後がこれ。 すごい。 発酵しまくり。泡ぷちぷち。 それを・・・ ばっさりザルにあげる。 どんどん「発酵ドリンク」がしたたり落ちます。 で、この状態…

爆発事件の昨日のおからコロッケ。 ダンナさんの弁当に突っ込む。 相当食べにくかったはず。 ほろっほろやったはず。 文句ひとつ言わずにきれいに弁当箱洗ってくれていました。 今日の夕飯はコレです。 煮込みハンバーグ。 やばいな、もうちょっと盛り付け勉…

日曜日に作り置きした右手前がなかなかのモンでしたので 是非みなさん作ってみて下さい。 「蛸とじゃがいものマスタード風味」 て、ドレやねん！？ いっちばん手前の右です。 材料...蒸し蛸、じゃがいも、パプリカ、きゅうり、にんにく（チューブで十分）た…

関西人にとってお好み焼きはほんまにはずせん。 「小麦粉があかん」てなって本気で「粉モン」から離れなあかんのか、と ここが心底つらかった。 でも！ 結局なんでもいける！ 小麦粉が無理なら「米粉」がある。 そんなもん知りませんでした。 これ！この米粉…

今日は地域の区民運動会。 旦那さんと娘は参戦。 私は家事。 そして我の事で有意義に過ごす。 お昼に旦那さんが「あまったし」て運動会で出された弁当を持って帰ってきてくれた。 コレ。 わおっ！ 「ザ・弁当」！！！ しかし私には食べれるもんが無い。 いや…

おもろすぎ。 知り合いに四柱推命を鑑定して頂きました。 占い、「ええこと」は信じます。 でも今回「ちょっとイヤなこと」もがんがん言われました。 でもでも過去の自分からして間違いない。 その通り。 その上で「なるほど」「だからか！」「そらそうや」 …

成人してからこのかた20年、あびるほど楽しい酒を飲んできました。 酒の武勇伝はけっこういろいろあります。 自慢はできひんけどなかなかのモンでっせ。 結婚して子供いて「親」なのにそんなナリでどないするーー！！！ て言われようがなかなかのモンでっせ…

朝は早い時には７時に出発。 帰りは１９時になることもある私の仕事生活。 帰ってきたら腹が減って仕方ない。 娘を待たせるのもしのびない。 土日集中で料理をする！！ ここ最近の作り置き、一挙にＵＰしときます。 あのね、コレ本気で日々助かるよ。

今週の作り置き。・煮込みハンバーグ（以前山ほど作って冷凍していたハンバーグ使用）・かぼちゃの炊いたん ・蛸とジャガイモのマスタード風味...・昆布とちくわの炊いたん ・もやしときゅうりのナムル ・赤魚の煮付け ・切り干し大根のハリハリサラダ ・小…

発酵食品。 手軽に市販されているぬか床から。 かなりかなり簡単。 きゅうりを塩もみして突っ込む。 たった一日でこんなええもんできました。 夕飯にも納豆添えて作り置き集団のせてさんま定食(*^^*)

今週の作り置きには酵素をふんだんに使用。 酵素はみりん替わりになるので今後もたくさん使っていこう。 今日の超簡単な2品。 ・水菜のおひたし。 だし汁にみりん（酵素）と薄口醤油を入れて湯がいて水切りした水菜にぶっかけるだけ。（左下） しゃきしゃき…

9月21日夜に始まったいちじくの手作り酵素 一日目がこれ。 二日目 三日目 四日目 五日目 六日目 いろーんな菌がいろーんなものと戦ってる感じ。 泡がぷくぷく。 もうそろそろ砂糖のざらざら感はなくなってきたかな。 いちじくの原型もなくなってきた。 あと…

先週の水曜日（９月２１日）に「手作り酵素教室」に参加してきました。 無農薬いちじくで酵素作り。 酵素について楽しくわかりやすく教えて頂いた後に実際に自分で作る！ 「こうそカフェ85」さんにて。 切ながらつまみ食い。 甘くてとろとろで口の中全部にほ…

今週はお休みが多いので4品のみの作り置き。 「おいも」は出汁とみりんで炊くだけ。 「やみつききゅうりとキャベツ」は ① きゅうりをすりこぎでたたく→手で適当な大きさに割る ② キャベツ→手でばりばりとちぎる ③ 砂糖、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素…

ダンナさんと小学4年生の娘っこの3人家族。 大学卒業してからかれこれ18年間仕事は変われど働きっぱなし。 「あーしんどっ」てな日々が続き過ぎる日々にちょっとずつ進化させていった 週末タッパ満載「作り置き」。 コトの発端は娘っこが1歳半の時に勃発した…