野菜高騰。 高い野菜を避けつつの作り置き。 旦那弁当も今週は毎日必要なようなので固形ものを多めにチョイス。 そして今週はほぼ全てのおかずに酵素を調味料で使用してみた。 酢・醤油・酵素を1：1：1でまぜて「酵素タレ」。 火を通さずに酵素の特性を活か…

食べたい物思い付きで列挙していきメモを握りしめて買い物行ってきました。 まぁ野菜の高いこと！ ふだん安い時には98円のこともあるほうれん草が「298円」 「298円」野菜がほかにもわんさか。 度重なる台風の影響なんかね。 急遽予算と相談しながら使用する…

爆発事件の昨日のおからコロッケ。 ダンナさんの弁当に突っ込む。 相当食べにくかったはず。 ほろっほろやったはず。 文句ひとつ言わずにきれいに弁当箱洗ってくれていました。 今日の夕飯はコレです。 煮込みハンバーグ。 やばいな、もうちょっと盛り付け勉…

日曜日に作り置きした右手前がなかなかのモンでしたので 是非みなさん作ってみて下さい。 「蛸とじゃがいものマスタード風味」 て、ドレやねん！？ いっちばん手前の右です。 材料...蒸し蛸、じゃがいも、パプリカ、きゅうり、にんにく（チューブで十分）た…

朝は早い時には７時に出発。 帰りは１９時になることもある私の仕事生活。 帰ってきたら腹が減って仕方ない。 娘を待たせるのもしのびない。 土日集中で料理をする！！ ここ最近の作り置き、一挙にＵＰしときます。 あのね、コレ本気で日々助かるよ。

今週の作り置き。・煮込みハンバーグ（以前山ほど作って冷凍していたハンバーグ使用）・かぼちゃの炊いたん ・蛸とジャガイモのマスタード風味...・昆布とちくわの炊いたん ・もやしときゅうりのナムル ・赤魚の煮付け ・切り干し大根のハリハリサラダ ・小…

今週の作り置きには酵素をふんだんに使用。 酵素はみりん替わりになるので今後もたくさん使っていこう。 今日の超簡単な2品。 ・水菜のおひたし。 だし汁にみりん（酵素）と薄口醤油を入れて湯がいて水切りした水菜にぶっかけるだけ。（左下） しゃきしゃき…

今週はお休みが多いので4品のみの作り置き。 「おいも」は出汁とみりんで炊くだけ。 「やみつききゅうりとキャベツ」は ① きゅうりをすりこぎでたたく→手で適当な大きさに割る ② キャベツ→手でばりばりとちぎる ③ 砂糖、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素…

ダンナさんと小学4年生の娘っこの3人家族。 大学卒業してからかれこれ18年間仕事は変われど働きっぱなし。 「あーしんどっ」てな日々が続き過ぎる日々にちょっとずつ進化させていった 週末タッパ満載「作り置き」。 コトの発端は娘っこが1歳半の時に勃発した…